毛驴肉的正宗做法?
毛驴肉的做法一般是以卤煮(如酱香驴肉、水晶驴肉、麻辣驴肉等)和烧炖(如红烧驴肉、清炖驴肉、驴肉汤锅等)为主。
食材: 带皮驴肉200克、大葱1段 、姜1块 、花椒5克 、八角5克、 生抽1茶匙、酱油1茶匙、 盐1茶匙、 料酒1茶匙 、油适量 、香油1茶匙 、糖10克、小葱1根 、干辣。
食材:驴肉500g、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖1小勺、花椒1小勺、八角2个、桂皮1段、香叶2片、姜片5片、蒜片5片。 ·做法: →将驴肉洗净,切成大块。
驴肉怎么做好吃?驴肉也是生活中很常见的肉类食物,一些是很爱吃的,那么吃驴肉应该怎么做好吃呢?下面就介绍了一些做法,来看看吧!
驴肉的做法最正宗的炖法?
驴肉泡在清水里1个上午,去除驴肉中的血水; 3.将大块的驴肉切成巴掌大的小块; 4.半锅清水里,加入1大勺的白酒,加入几片姜; 5.驴肉凉水下锅,大火烧开转小火。
用料: 面粉170克、温水85克、油适量、酱驴肉一块、尖椒1个、青椒1个、油10ml、酱汁适量。 做法: (1)准备好尖椒,青椒。 (2)分别切成丁。 (3)切好驴肉。
材料 带皮驴肉500克。调料迷迭香草1克,老姜、葱段各25克,花椒、八角各5克,白豆蔻1克,鸡汤2千克。
用料 驴肉2500克,花雕酒10克,花椒10粒,葱1节,姜3片,蒜3瓣,花椒10粒,八角2个,香叶3片酱油20克,豆瓣酱20克盐。
驴肉正确做法?
今天给大家分享一道驴肉菜的家常做法——爆炒驴肉 【主料】驴肉、青红椒 【辅料】植物油、大葱、大蒜、生姜、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、鸡精。
用料 驴肉 300g 青椒 1个 红椒 1个 大蒜叶 2根 豆瓣酱 1勺 五香粉 撒一点 生抽 1勺 盐 适量克 料酒 1勺 生姜 3块 大蒜果 1瓣 做法步骤 准备青椒红椒大蒜叶。
酱驴肉的做法：1. 准备好驴肉、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、香叶、八角、桂皮等食材。2. 将驴肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。
驴肉怎么炒好吃又简单的做法 驴肉是一种营养丰富的肉类，但是由于其特殊的气味和口感，很多人不太喜欢食用。以下是一种简单又好吃的驴肉炒法：将驴肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入腌制好的驴肉片煸炒至变色。
驴肉做法大全家常
驴肉是一种营养丰富的肉类，具有高蛋白质和低脂肪的特点。它在家常厨房中有很多种做法，下面我将介绍几种常见的家常驴肉做法。1. 驴肉火锅：将驴肉切成薄片，配上各种蔬菜和豆腐，放入锅中煮熟，可以选择酱料进行蘸食，如麻酱、海鲜酱等，味道鲜美，滋补养颜。
食材:驴肉750克、红枣子10克、桂皮一小块、八角2枚、干辣椒5克、当归一小条、麻油5汤匙、姜一块加饭 做法: 首先我们要做的就是将新鲜的驴肉切好。
酱驴肉准备食材如下:驴肉2500克,生抽100毫升,老抽15毫升,大葱50克,姜50克,蒜50克,黄酒50毫升,冰糖50毫升,香叶5片,花椒1抓,桂皮1块,八角2个。
就像红烧肉一样的做法,放油,放冰糖,上色倒肉翻炒,加水,八角,香叶,桂皮,姜片酱油烧开小火慢炖一小时,起锅前加盐巴。放点葱,哦了。
可以做五香酱驴肉，具体做法如下：原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
准备好淮山和肇实。杞子和元肉。要清炖的驴肉切片。驴肉焯一下水，全部材料加进煲内，隔水炖2个半小时。加盐调味。香喷喷的清炖驴肉就做好了可以吃了，还可以喝汤。
驴肉的做法
可以做五香酱驴肉，需要准备白糖，黄酱，料酒，干辣椒，花椒，八角，大蒜，生姜，葱，酱油，食盐以及驴肉，把驴肉剁成块状，放进锅中，加入适量的水，用大火煮开，浮沫撇掉，所有的调料全部放进去搅拌均匀，大火煮开以后改成中小火，盖上盖子焖煮两个小时左右就可以了。
还可以做砂锅炖驴肉，需要准备高汤，白糖，胡椒粉，白果，茴香，香油，料酒，花椒，生姜，味精，酱油，食盐，花生油，小葱，冬笋以及驴肉，先把驴肉用清水清洗干净，切成方块状，然后再用铁签在上面扎一些眼，开水下锅煮透捞出来，然后再放到凉水中浸泡60分钟，把血水浸出来，冬笋切片，花椒茴香洗干净以后用布包好，白果放到锅中煮熟，然后再把壳去除，葱切成段状，砂锅里面加一些花生油烧热，葱姜放进去，然后再加驴肉块，加入配料调料，加入适量鸡清汤，用大火烧开，然后再改成小火炖煮两个小时，等到肉酥烂汤色棕黄就可以把布包取出，撒上一些胡椒粉就可以吃了。
还可以做红油香酥驴肉，准备辣椒油，香油，蚝油，生抽，醋，花生，香菜以及驴肉，驴肉卤熟以后切成小块状，放进碗里面，再把香菜清洗干净切成小段，准备一个碗，里面加一些香油，红油，蚝油，醋以及生抽调成味汁，花生捣成粗粒，把香菜切好放进碗中，再加一些调味汁，撒上花生碎，搅拌均匀可以吃了。
驴肉的做法如下：
主料：驴肉250克。
辅料：油两勺、姜适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量、葱适量、尖椒适量、红椒适量。
1、姜去皮切丝，驴肉切成薄片，调入适量的生抽、盐、白糖、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
2、大葱取葱段切斜刀片，尖椒、红椒也切斜刀片备用，锅内放入适量的植物油。
3、烧至七成热，放入尖椒、红椒爆香，再放入驴肉片爆炒至驴肉片变色，加入一点生抽。
4、再加入黑椒汁，翻炒均匀后加入大葱片。
5、再翻炒片刻即可出锅。
